Fleisch und Pilze in einer einzigartigen Kombination - das solltest du dir nicht entgehen lassen. und so geht's: Für das Filet 800g Rinderfilet vom Hochlandrind 400g frische Pfifferlinge Salz, Pfeffer 2 TL Öl 3 EL Butter oder Butterschmalz 1 Schalotte 100ml Rotwein 150ml Rinderfond 2 EL Omas Kirschmarmelade 60g Trüffelbutter Für den Salat 3 Chicorée 2 reife Birnen 150g Feta-Käse 100g Walnüsse 1 TL Butter 4 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig 1 TL Dijon-Senf 1 TL Honig Salz, Pfeffer Das...