Hüftsteak vom Highland Cattle (300g)

Das Hüftsteak, in den USA "Sirloin Steak“ genannt. Obwohl es sich bei der Hüfte um keinen Premiumcut handelt, steht es in Punkto Geschmack und Zartheit dem Roastbeef und dem Filet in nichts nach! Es gilt als das feinste Teilstück aus der Keule. 
Die Stücke sind besonders mager und weisen fast keine Marmorierung auf, daher sind Sie für alle Freunde magerer Steaks die erste Wahl.  Hüftsteaks eignen sich hervorragend zum Kurzbraten.

TIPP:
Bei starker Hitze in einer Gusspfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten kurz anbraten. Wir empfehlen (je nach Dicke des Stücks) ca. 2 Minuten pro Seite. Dann im Backofen oder auf der indirekten Hitzezone des Grills ca. 8 Minuten bei 120°C auf Kerntemperatur (je nach gewünschtem Gargrad) bringen. Wir empfehlen hier 54°C Kerntemperatur.
 
BITTE BEACHTEN:
Wir geben hier im Shop nur ca. Preise an, da die Stücke vom Gewicht variieren. Der genaue Preis kommt grammgenau per Mail an Sie.
 
Hinweis:
Geboren in Deutschland DE08 93322342
Aufgewachsen in Deutschland (100% Weidehaltung im Schwarzwald)
Geschlachtet in Deutschland
Zerlegt in Deutschland
Verarbeitet in Deutschland